Kemarin lusa sempat beli ati ampela di daerah jalan monjali jogjakarta 2000-an. Dan akhirnya modal ngasal nekat bikin sambal goreng deh. Resepnya mudah sekali, standar lah untuk anak kos.
Bahan :
- 3 bagian ati ampela (2000/bagian)
- 2 siung bawang merah (ukuran agak besar)
- 4 siung bawang putih (ukuran standar)
- 4 buah cabai merah
- 1 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdm garam
- 3/4 sdm gula
Cara Membuatnya :
- haluskan bawang merah + bawang putih
- geprek lengkuas
- haluskan cabai merah
- tumis bawang merah + bawang putih + lengkuas
- masukan ati ampela yang di potong kecil sesuai selera
- tambahkan garam gula
- masukkan cabai merah halus, beri air sedikit
- tunggu sampai kuah habis
